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苦渋味(くじゅうみ)
投稿日:
2010年10月13日
作成者:
admin
茶の味の良否をきめる重要な要素。
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茎茶(くきちゃ)
投稿日:
2010年10月13日
作成者:
admin
荒茶の仕上げ工程で選別された新芽の茎。木質化して茶褐色となった茎を含むときは棒茶という。
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